森のパスタ ７月第２週１１日の実績
子どもが笑顔で野菜食べる生パスタ専門店
森のパスタ（←ネットショップへ移動します）です。
森のパスタのキッチンカー出店は土日をベースとしています。
出店がある日は出店情報を、出店が無い日は改善活動を公開します。
７月１１・１２日の行動計画
７月１２日：１１日の振り返り を更新
今週は両日ともに初めての場所での出店でした。
それぞれ振り返るべきポイントが多いため、２日に分けて振り返りを公開したいと思います。
７月１１日（土）
（HPのリンクを貼っておきます）
愛知県名古屋市千種区千種3-6-2 （地図が開きます）
メニュー
パスタ
- ジビエパスタ ～鹿肉のボロネーゼ～
ドリンク
- オーガニックコーヒー
- グレープフルーツの生絞りジュース
- お茶（ペットボトル）
＜振り返り＞
ここは初めての出店場所でした。
しかし、あいにく朝から雨。
１３時過ぎて雨は止みましたが、その時間からランチを求める人はいませんでした。
・来店者
結局この日の来店者はほとんどがトヨタカローラ中京の社員の方でした。
トヨタカローラ中京様にとってもこの日が初めてのキッチンカーの受け入れということで、社員の皆様にはいろいろ気を使っていただきました。
特に売上に貢献して頂き感謝しています。（皆さまの売り上げが無かったら…恐ろしい）
今後も私以外に２店舗ほどキッチンカー出店の予約が入っているそうです。
こんな感じでこの場所ではキッチンカーが良く出店しているという認識が広がってくれば、必然的に売り上げが上がってきますので、私も３カ月は出店を続けたいと思います。
スペシャルサンクス
Twitterで繋がっている方に来店して頂きました。
SNSの力はやはり凄いです！
（こどものうたピアノ@アンダンテピアノちゃんねる@SawadaSatoko）
・メニュー注文
フードのみ注文が入りました。
ジビエパスタはインパクトが強い為か７割以上の方に注文をいただきました。
残り２～３人前くらいで閉店したので、しばらくはこれくらいの仕込み量でいこうかと思います。
全く売れなかったドリンクについて
アイスコーヒーや生絞りジュースを取り扱っているので、アイドルタイム時（１３時以降）に看板を設置するなど対策が必要だと感じました。
・猿投の無農薬野菜
猿投地区で無農薬野菜を栽培されている小規模農家がいます。
猿投朝市で野菜を売りに出していたのですが、コロナの影響で朝市がなくなってしまいました。
この農家さんが作る野菜は非常に美味しく、私のパスタソースにも使っています。
さらに言うと、我が家で食べている野菜の多くがこの方の野菜です。
本当に美味しい野菜なのに行き場所がなくなったことは残念でしかないということで、先月より私がキッチンカー出店時に販売しております。
今回の出店時でも野菜が気になって来店された方もいらっしゃいました。
その方には生パスタ（生麺）も購入して頂きましたので、野菜販売との相乗効果が出ていると思います。
・生パスタ（生麺）
マルシェと違い生パスタ（生麺）を購入していただいた方が多くいました。
マルシェでは生麺が売れないため、化粧箱の準備をさぼっていました。
化粧箱の在庫が無くなってしまったので、明日の出店はちゃんと準備します。
最後に、キッチンカーもお買い求めが多かった森のパスタ（野菜を練り込んだ生パスタ麺）はこちらから購入できます！
普段お使いのネットショップからどうぞ！
（プロモーションのチケットを有効にご利用ください）
【STORES】
【BASE】
https://pastaforest.thebase.in/
【minne】
